17-02-2017 – Maestri Caffettieri, la scuola di formazione di Valentino Caffè di Lecce, organizza un corso di Latte Art Advanced con Chiara Bergonzi, pluri Campionessa Italiana e Vice Campionessa Mondiale nel 2014.
L’evento si svolgerà il 27 e il 28 febbraio alle ore 9:30 presso la sede della torrefazione, a Lecce, in viale Croazia.
Il corso, della durata di sei ore, nasce per migliorare le tecniche della montatura del latte e per approfondire le conoscenze della Latte Art. Le lezioni, tenute dalla Vice Campionessa Mondiale di Latte Art, Chiara Bergonzi, autrice del libro “Latte Art”, sono destinate ai professionisti del settore che hanno già acquisito una buona conoscenza di tutti i processi di lavorazione del caffè, nonché ai baristi che hanno già raggiunto un buon livello tecnico della montatura del latte.
Programma
Registrazione dei partecipanti
Saluti e introduzione generale
Il latte e le sue proprietà
Il latte indicato per la Latte art
Espresso Perfetto
Quali lattiere scegliere e come utilizzarle
Micro tessitura per Latte Art
Tazza da utilizzare e versaggio
Figure e decorazioni
Prove tecniche e pratiche di realizzazione
I detergenti indicati per la pulizia
Domande e approfondimenti.
È previsto un lunch offerto da Maestri Caffettieri. Posti limitati. Iscrizione obbligatoria.
Info: maestricaffettieri@valentinocaffe.com
