A cento anni dalla sua fondazione, avvenuta nel 1922, il Gruppo Bauli si appresta a intraprendere una nuova fase di crescita e innovazione, attraverso l’attuazione di una nuova visione strategica. L’obiettivo ambizioso è quello di raggiungere un miliardo di euro di fatturato entro il 2030. La nuova strategia dell’azienda, nota per i suoi iconici prodotti da ricorrenza come il pandoro e le merendine Buondì, si basa su tre direttrici principali: diversificazione e innovazione dei prodotti, espansione dei canali di vendita e potenziamento della presenza nei mercati internazionali.
Sotto la guida di Fabio Di Giammarco, nominato amministratore delegato poco più di un anno fa, il Gruppo Bauli ha intrapreso un percorso di trasformazione. Presieduto da Michele Bauli e con un team di 1.300 dipendenti, l’azienda conta attualmente su 7 stabilimenti produttivi, di cui 6 in Italia e uno in India, e ha registrato un fatturato consolidato di 634 milioni di euro per l’anno 2022/2023.
In un mercato bakery sempre più competitivo e frammentato, Bauli ha deciso di investire circa 82 milioni di euro nel biennio 2024-2025. La strategia prevede una revisione della brand architecture, con un focus particolare sui due marchi principali: Bauli e Motta, quest’ultimo acquisito nel 2010 insieme ad Alemagna.
Bauli, con un forte livello di riconoscimento tra i consumatori, diventerà il marchio guida del gruppo. La strategia prevede l’inclusione di prodotti storici come Buondì e Girella, e una riscoperta del lievito madre, simbolo della tradizione aziendale. Al contrario, Motta sarà riposizionato come brand premium, valorizzando la sua expertise pasticcera, in particolare con il Panettone di Milano. L’azienda investirà in innovazioni dei processi, dei prodotti e nel potenziamento dei talenti.
Il Gruppo Bauli proseguirà con la diversificazione dei prodotti, introducendo nuove categorie e migliorando l’offerta per coprire ogni esigenza dei consumatori, dalle festività ai consumi quotidiani, fino ai prodotti per esigenze dietetiche specifiche. Anche il canale di vendita fuori casa e i punti vendita “Minuto Bauli” saranno potenziati, con l’obiettivo di offrire un’esperienza di consumo unica e fresca.
L’espansione sui mercati esteri rappresenta una parte cruciale della strategia. Il Gruppo Bauli mira a rafforzare la propria presenza in Stati Uniti, India e Sud Est Asiatico, oltre ad esplorare nuove opportunità in Sud America e Medio Oriente. Questa accelerazione nei mercati internazionali è essenziale per raggiungere l’obiettivo di un miliardo di fatturato e per affermarsi come leader globale nel settore bakery.
