Il mercato dei piatti pronti cresce creando nuove opportunità di business

Negli ultimi anni, il mercato dei piatti pronti ha conosciuto una crescita significativa, grazie anche ad una più ampia offerta di cibi ready-to-eat. Questo fenomeno, già consolidato in altri Paesi europei, si sta diffondendo anche in Italia, creando nuove opportunità di business e cambiando le abitudini dei consumatori.

Secondo i dati di Circana, riportati da Il Sole 24 Ore, il segmento dei piatti pronti venduti nei canali retail ha raggiunto in Italia un valore di 2,5 miliardi di euro (+15,3% rispetto al 2017). Nonostante ciò, la quota di mercato del retail ready-to-eat si attesta al 3,5%, inferiore alla media europea del 5,5%. Paesi come Francia (6,8%), Regno Unito (6,6%) e Germania (5,8%) mostrano una diffusione maggiore di questa tendenza.
Tuttavia, il potenziale di sviluppo per il mercato italiano è ampio, considerando che la domanda di pasti pronti è in continua espansione.
L’evoluzione del mercato è trainata dal desiderio crescente dei consumatori di trovare opzioni alimentari rapide, pratiche e accessibili. Oggi, supermercati, minimarket e persino stazioni di servizio offrono una vasta gamma di soluzioni che rendono il confine tra ristorazione e vendita al dettaglio sempre più sottile.

Questa trasformazione sta influenzando anche il settore della ristorazione tradizionale. Tra il 2021 e il 2024, la quota di mercato dei ristoranti nel fuori casa è scesa dal 79% al 77%, mentre i canali non commerciali, come supermercati e distributori automatici, sono passati dal 21% al 23%. Questo significa che sempre più persone scelgono di acquistare cibi pronti in negozio piuttosto che sedersi al ristorante.
Con la crescente domanda di praticità, il mercato dei piatti pronti continuerà a espandersi. La competizione tra retail e foodservice diventerà sempre più intensa, portando a una continua innovazione nei prodotti offerti. Per i consumatori, questo significa maggiore scelta e accessibilità, con la possibilità di gustare pasti di qualità senza dover per forza sedersi al ristorante. Il settore è in piena evoluzione e promette di ridisegnare il panorama della ristorazione e della vendita al dettaglio nei prossimi anni.

Condividi su: