13-09-2017 – Alcuni ricercatori della Martin Luther University di Halle-Wittenberg in Germania, hanno trovato un sistema per ridurre l’enorme spreco di plastica derivato dall’uso di confezioni monodose di latte, servite spesso in questo formato da alberghi e compagnie aeree.
Il latte monoporzione realizzato dal team di ricercatori tedeschi si presenta in una forma molto simile a quella delle zollette di zucchero: di fatto, non esiste nessun involucro o packaging che lo contenga, ma – come per le zollette – solo i cristalli proteggono il prodotto.  Questi ultimi, a contatto con una bevanda calda – ad esempio caffè o tè – si scioglieranno in pochissimo tempo, “liberando” il latte.
Attualmente sono state realizzate due versioni di questo innovativo prodotto, corrispondenti ad altrettanti gradi di dolcezza; una, meno dolce, utilizza l’eritritolo per “conservare” il latte solubile e l’altra il saccarosio. Gli studiosi, inoltre, sono già al lavoro per poter offrire ai consumatori la possibilità di usufruire anche di una versione senza zucchero aggiunto.
Il nuovo latte monoporzione potrebbe rappresentare anche una valida alternativa delle bevande al gusto di latte utilizzate nelle comuni macchine da caffè: evitando l’utilizzo delle capsule si potrà anche aggirare così l’annoso problema del loro riciclo.
Ancora non si sa quando il prodotto entrerà in commercio, ma già si guarda al futuro: secondo Martha Wellner, una dei membri dell’equipe che ha messo a punto il progetto, infatti, lo stesso processo potrà essere sfruttato per realizzare altre bevande, come ad esempio i succhi di frutta.