Serenissima Ristorazione, azienda leader nel settore della ristorazione collettiva, ha pubblicato il suo secondo Bilancio di Sostenibilità, che analizza azioni e investimenti volti a una crescita sempre più inclusiva e sostenibile. Il report, che copre il biennio 2022-2023, si concentra sull’impatto ambientale e sociale dell’azienda, evidenziando le strategie messe in atto per migliorarlo.
Secondo Serenissima Ristorazione, la sostenibilità rappresenta un’opportunità concreta per innovare e creare valore condiviso.
Negli ultimi due anni, Serenissima ha implementato progetti per migliorare l’efficienza energetica e ridurre l’impatto ambientale.
Tra i progetti più rilevanti, l’impianto fotovoltaico installato presso il Centro di Cottura di Mogliano Veneto ha consentito una significativa riduzione delle emissioni di Co2, trasformando energia solare in elettricità senza combustibili fossili. Nel 2023, Serenissima ha inoltre destinato oltre 30 milioni di euro a progetti di sviluppo tecnologico e riduzione dell’impatto ambientale. Per il 2024, è stato stanziato un ulteriore investimento di 60 milioni per potenziare ulteriormente queste iniziative.
Serenissima Ristorazione promuove una filiera corta, preferendo fornitori italiani, che costituiscono il 99% della sua catena di approvvigionamento. Questo riduce l’impatto dei trasporti e incentiva l’uso di mezzi elettrici e carburanti green. Nel 2024, l’azienda ha ricevuto la prestigiosa pergamena “Green” del Premio Industria Felix per il suo impegno nella lotta al cambiamento climatico e le sue eccellenti performance gestionali e finanziarie.
Il 2023 ha segnato l’inizio della collaborazione tra Serenissima Ristorazione e Animenta, un’associazione no profit che promuove la consapevolezza sui disturbi dell’alimentazione. Insieme, hanno donato terapie e organizzato incontri educativi in alcuni licei italiani per sensibilizzare giovani e famiglie. Parallelamente, l’azienda ha stretto collaborazioni con realtà come Caritas, Legambiente e il “Progetto 739“, finalizzato all’inclusione delle persone con disabilità nel mondo del lavoro.
Serenissima Corporate Academy
Serenissima non guarda solo all’esterno, ma investe anche nello sviluppo delle competenze del proprio personale. Nel 2023, ha lanciato la Serenissima Corporate Academy, con l’obiettivo di formare i suoi collaboratori, provenienti da oltre 60 nazioni diverse, e promuovere l’innovazione aziendale. L’azienda ha anche rafforzato il suo impegno contro lo spreco alimentare, recuperando cibo integro per donarlo attraverso il “pasto solidale”, in collaborazione con enti come il Banco Alimentare.
