A Sigep 2025 Fabio Russo ha intervistato Vincenzo Pagliero, Amministratore Delegato di P&C azienda proprietaria del brand Tuttocapsule. Pagliero racconta di come dopo aver acquisito una torrefazione a Barolo, il gruppo si è sempre più al mondo degli specialty lanciando il format Accademia La Caffetteria che offre supporto completo per aprire caffetterie specialty, fornendo sia materiali che formazione. L’obiettivo è proporre caffè artigianale, con una forte attenzione alla qualità e alla ricerca delle origini.

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