18-06-2014 – Sono aperte le iscrizioni per partecipare alla 6° edizione del concorso internazionale del caffè, l’International Coffee Tasting che si terrà a a Brescia il 21 e il 22 ottobre prossimi.
L’ICT è l’unico concorso in cui si valutano caffè da tutto il mondo con le regole scientifiche dell’analisi sensoriale, analizzati da giudici provenienti da tutto il mondo.
Spiega Luigi Odello, presidente dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac):
“Non solo i giudici non hanno la minima idea delle marche che assaggiano, ma le loro valutazioni sono sottoposte a validazione statistica, in modo da verificarne la correttezza Inoltre per maggiore sicurezza i giudici stessi sono sottoposti a validazione, ciò rende davvero unico il concorso”.
