04-12-2019 – Dopo il clamore suscitato dalla trasmissione Report dedicata alla comparazione qualitativa dei caffè in capsule Nespresso®*, originali e prodotte dai principali players, Magazzini del Caffè si è messa in gioco, commissionando allo stesso Centro Studi Assaggiatori scelto da Rai 3, un nuovo Panel test integrato con una propria miscela in capsula compostabile che è risultata la migliore.
Per onestà di confronto Magazzini del caffè ha scelto di sottoporre al Panel di assaggio solo le miscele 100% arabica dei seguenti players: Esselunga®*/Vergnano®*, Illy®*, Kimbo, Lavazza®*, Magazzini del Caffè® e Nespresso®*. L’importante risultato conferma la capacità della capsula compostabile di garantire un risultato in tazza ineccepibile, esaltando tutti i pregi di una miscela di alta qualità.
Magazzini del Caffè negli ultimi anni ha svolto un meticoloso lavoro nella scelta dei materiali e delle miscele di caffè, nella definizione dei tempi e delle modalità di degasaggio e della granulometria del macinato, monitorando costantemente l’aspetto organolettico a tempo zero e a seguito di processi di invecchiamento accelerato.
Il grafico seguente rappresenta la sintesi dei giudizi edonistici (indice edonico = grado di piacevolezza) espressi dai giudici del Centro Studi Assaggiatori sulle miscele prese in esame.
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